先日の【バー石双居】にいらっしゃってくれた、
フードデザイナーたかはしよしこ嬢の新作試作品？
は、奄美大島の「すもも」を使ったソルベ。
奄美大島のすももは本島あたりで見かける「すもも」とは違い、
とにかく濃い！
色が濃い、味が濃い。
試作のソルベの材料は、
すももと黒砂糖だけ。
すもも勝負。
食べてみると、
野から直接手で掴んで食べたような野性的な味。
そして、食べたとたん、
目がギラっとしてしまう。
お、おいしいー、
と言いいながら、
ふたくち、みくち・・、
スプーンをざくざく。
決してシュガーハイではなく、
野生の本能がそうさせてしまうのです。
そんな「すもも」のソルベ。
現在も試作中。
震えて待とう。
